Découvrez notre restaurant convivial à Néré (17)
La Canopée est un restaurant français installé à Néré, en Charente-Maritime, porté par Constance et Bastien — deux reconversions professionnelles, l'une vers la pâtisserie et la salle, l'autre vers la cuisine.
Le restaurant prend place dans un bâtiment du XVIIIe siècle entièrement rénové par ses propriétaires. Anciennement hôtel, puis bar de village sous le nom du bistrot Saint-Pierre, le lieu a retrouvé une vie en 2026 après plusieurs années de fermeture. La rénovation a préservé les volumes et la lumière d'origine de ce charmant bâtiment.
La Canopée, c'est la voûte formée par les cimes des arbres. Un espace naturel, protégé, lumineux. Une image qui dit ce que le lieu cherche à être : chaleureux, enveloppant, accessible.
Produits locaux
La Canopée œuvre pour travailler au maximum avec des produits provenant de producteurs et artisans implantés dans le secteur. Des approvisionnements courts, choisis pour leur qualité et leur proximité.
Fait maison
La grande majorité de ce qui arrive dans l'assiette est préparé sur place : sauces, purées, desserts, garnitures, pâtés... Bien qu'en équipe réduite, la Canopée vous offre le plus de préparations maison possible.
Servi avec amour
Constance assure l'accueil et le service avec l'attention portée aux détails qui fait la différence entre un repas correct et un repas dont on se souvient. Chaque table est reçue comme si c'était la première.
Une cuisine gourmande et généreuse
La cuisine de La Canopée est française dans ses fondamentaux, généreuse dans ses portions, honnête dans ses prix. Bastien explore chaque jour de nouvelles saveurs, avec les produits disponibles cette semaine. Sa carte évolue au fil des saisons et des arrivages. Les influences réunionnaises de ses origines se retrouvent parfois dans un assaisonnement ou une épice. Disponible uniquement le soir pour le moment, la carte propose entrées, plats et desserts servis à l'assiette, au fil du repas. Viande, poisson, végétarien : de quoi satisfaire toutes les envies et toutes les tables.
Le nouveau souffle d'un lieu chargé d'histoire
Hôtel Gandaubert, Bistrot Saint-Pierre... et aujourd'hui La Canopée
Ce bâtiment existe depuis le milieu du XVIIIe siècle. Il a été hôtel de voyageurs, lieu de passage, puis bistrot de village sous le nom du Saint-Pierre. A toutes les époques, un lieu connu de tous les habitants de Néré. Fermé depuis 2021, ce lieu plein de promesses attendait que quelqu'un y croie encore...
Un cadre rénové, trois espaces pour se poser
2026 marque le renouveau de cet établissement avec une rénovation complète des 3 espaces d'accueil :
la salle principale, lumineuse et chaleureuse,
la Canopée, un espace plus intimiste permet de déjeuner ou dîner à l'écart,
et la terrasse intérieure, pour profiter des beaux jours.
Un accueil aux petits oignons
L'équipe de La Canopée vous accueille. En salle, Constance accueille et veille à ce que chaque service se passe bien. En cuisine, Bastien prépare, assemble, envoie. Un restaurant à deux, où chaque détail est une affaire personnelle. La Canopée est situé à Néré, à dix minutes d'Aulnay-de-Saintonge et un quart d'heure de Saint-Jean-d'Angély. Que vous soyez du village ou que vous fassiez la route, vous êtes les bienvenus.
Les plats du restaurant La Canopée de Néré
Qu'est-ce qu'on mange ?
La carte de La Canopée propose des plats français cuisinés maison, avec des touches réunionnaises et des produits sourcés localement. Votre repas est préparé sur place, avec des ingrédients provenant au maximum d'acteurs locaux de notre territoire.
Réservations de groupe et privatisation
La Canopée accueille les groupes jusqu'à 20 personnes et peut être privatisée pour vos événements privés ou professionnels. Anniversaires, repas d'entreprise, célébrations familiales, repas associatifs : chaque projet est étudié individuellement, avec un menu et un budget définis en amont.